Etudes de chant et solfège à Marseille, puis de contrebasse, violoncelle et composition. Sa passion pour le chant et la voix le pousseront à faire du violoncelle son instrument principal. Après 5 années d’études à Paris, il poursuit ses études à l’HEMU, site de Sion dans la classe de Xavier Phillips. Il se perfectionne dans l’étude du répertoire et de la musique de chambre. De Bach à la musique contemporaine, du solo au quatuor, de l’orchestre de chambre à l’orchestre symphonique, il aime varier les styles et les ensembles. Joachim Birman joue un violoncelle d’A. S. Bernardel, gracieusement prêté par son mécène Nicolas Dufourcq.